돈 벌려면 먹는 장사로 승부하라

머리말 진정, 프로만이 음식점 창업으로 돈 벌 수 있다 제1장 음식점을 알아야 장사도 하지! 1. 음식점 특성을 모르고는 먹는 장사 못 한다 2. 음식점 경영, 프로만이 성공할 수 있다 3. 나만의 특별한 경영 비법이 있어야 한다 4. 음식장사에 소질이 있는지 알아본다 5. 내가 음식장사를 해야 하는 8가지 이유 6. 음식장사 10계명 제2장 이젠, 음식점 창업이다! 1. 음식장사 잘하는 방법 2. 사업구상과 업종선정은 신중하게 3. 음식장사하기에 좋은 위치 4. 음식점 창업하면서 꼭 알아둘 일 5. 초보 창업자들이 알아야 할 주의사항 제3장 음식점 매출, 쑥쑥 올리자! 1. 업주가 알아야 매출이 오른다 2. 식자재 특성을 파악해 매출을 올린다 3. 사장의 이런 습관이 매출을 올린다 4. 확실한 비결로 매출을 올린다 5. 종업원이 매출을 올린다 6. 고객을 사로잡는 서비스로 매출을 올린다 제4장 프랜차이즈로 눈을 돌리자! 1. 프랜차이즈 가맹점을 속속들이 알자 2. 프랜차이즈 본사로부터 도움을 받자 3. 프랜차이즈 본사가 될 만한 아이템을 찾자 부록 1. 식품위생법의 주요내용 2. 일반음식점 영업신고 절차 및 구비서류 3. 상가건물임대차보호법 해설 4. 소상공인지원센터 창업 경영 지원 안내